子どもが食べやすいおせちは、料理を少量ずつ取り分け、ひと口サイズにして、食べたいものが見えるように盛り付けるのがポイントです。重箱に詰める場合も、料理を種類ごとに分けるより、子ども用の段や皿を用意すると食べやすくなります。年齢に合わせて、硬さや大きさ、飾りの誤飲にも注意しましょう。
子ども向けのおせちは「少量・ひと口・見やすく」盛り付ける
子ども用のおせちは、品数を多く詰め込むより、食べられそうな料理を少しずつ並べるほうが向いています。料理が重なっていると選びにくいため、隣同士が見えるように配置します。
- 料理は子どもが食べ切れる量にする
- 大きな料理は、フォークや箸で取りやすい大きさに切る
- 赤、黄色、緑など、色の違う料理を組み合わせる
- 汁気のある料理と乾いた料理を分ける
- 飾り切りやピックは、食べる前に外せるものを選ぶ
黒豆や栗きんとんだけを大きく盛るのではなく、甘い料理、塩味の料理、野菜やたんぱく質の料理を少しずつ組み合わせると、味の変化も楽しめます。
子どもが食べやすいおせちの盛り付け方
子ども用の小さな皿やランチプレートを使い、料理を一品ずつ区切って盛ると、何が入っているか分かりやすくなります。次の順番で準備すると、食べやすい形に整えやすくなります。
- 主食に近い料理を置く。伊達巻、だし巻き卵、かまぼこなど、子どもが食べ慣れている料理を最初に配置します。
- 野菜や彩りのよい料理を加える。煮しめのにんじんや、やわらかく煮た野菜などを、料理のすき間に少量ずつ置きます。
- 甘い料理を小さく盛る。黒豆や栗きんとんは、食べ過ぎにならないよう小さじ1杯程度から盛り付けます。
- 魚や肉の料理を食べやすくする。焼き魚や鶏肉は骨や筋を取り除き、子どもが口に入れやすい大きさに分けます。
- 最後に飾りを確認する。松葉、飾り串、金属製の飾り、硬い具材が残っていないか確認してから出します。
ワンプレートに盛る場合
仕切りのあるプレートなら、料理が混ざりにくく、子どもが自分で選びやすくなります。仕切りがない皿を使うときは、料理同士を少し離して置き、汁気がほかの料理に移らないようにします。
| 場所 | 盛り付ける料理の例 | ポイント |
|---|---|---|
| 手前 | 伊達巻、かまぼこ、だし巻き卵 | 子どもが取りやすい料理を置く |
| 中央 | 煮しめ、焼き魚、鶏肉 | 骨や硬い部分を取り除く |
| 奥 | 黒豆、栗きんとん | 少量を小さな器に入れる |
| すき間 | やわらかい野菜 | 色を足し、料理を混ぜない |
小さな重箱に詰める場合
重箱を使うなら、子ども用の一段を作り、食べられる料理だけを詰める方法がおすすめです。大人用のおせちから取り分ける場合も、子ども用の段に移すときに骨、飾り、硬い具材を確認できます。
一段の中では、料理を四つほどの区画に分けると見やすくなります。たとえば、卵料理、野菜料理、魚や肉、甘い料理というように、味や種類が偏らない組み合わせにします。
料理別に食べやすくする切り方
同じ料理でも、年齢や歯の生え方によって食べやすさは変わります。盛り付ける前に、普段食べている大きさや硬さに合わせて調整してください。
- 伊達巻・だし巻き卵：厚さを抑え、手で持てるスティック状や小さな角切りにする
- かまぼこ：薄く切り、必要に応じてさらに半分にする
- 黒豆：年齢によっては丸ごとではなく、つぶすなどして形を変える
- 栗きんとん：小さな器に少量を入れ、なめらかさを確認する
- 煮しめ：野菜をやわらかく煮て、子どものひと口に合わせて切る
- 焼き魚：骨と皮を確認し、身をほぐしてから盛り付ける
- えび：殻、尾、背わたを取り、硬さを確認して小さくする
特に丸くてつるりとした食材、硬い食材、弾力のある食材は、子どもの年齢に合わせて形や大きさを変えます。食べるときは座った姿勢で、保護者が近くで見守ってください。
子どもが喜びやすい盛り付けの工夫
おせちらしい雰囲気を残しながら、子どもが自分で選びやすい見た目にすると、食べるきっかけを作れます。
- 赤いかまぼこ、黄色い卵料理、緑の野菜を離して置く
- 小さな器や仕切りを使って料理の場所を決める
- にんじんを星形などにして、無理のない範囲で見た目を変える
- 子ども用の箸やフォークで取りやすい位置に置く
- 「全部食べて」と詰め込まず、最初は少量だけ盛る
飾りを増やすよりも、料理の名前が分かりやすく、手を伸ばしやすいことを優先します。小さな飾りやピックを使う場合は、子どもが口に入れないよう、食べる前に外してください。
大人用のおせちをそのまま出すときの注意点
大人用のおせちは、味が濃い、硬い、骨があるなどの理由で、子どもには食べにくい場合があります。子ども用に取り分けるときは、味付けだけでなく、具材の硬さや大きさも確認しましょう。
- 骨、殻、筋、種を取り除く
- 硬い料理や弾力の強い料理は無理に出さない
- はちみつを使った料理は、1歳未満の子どもには与えない
- アレルギーのある食材や、初めて食べる料理は成分を確認する
- 祝い箸など、子どもが扱いにくい道具を無理に使わせない
迷う料理は、まず少量を取り分け、食べやすさを確認してから追加します。年齢によって食べられる形が異なるため、料理名だけで判断せず、普段の食事で安全に食べられている状態を基準にしてください。
子ども用おせちの盛り付け例
迷ったときは、次のように「食べ慣れた料理を手前、野菜と甘い料理を奥」に並べると、子どもが選びやすくなります。
- 手前：伊達巻、かまぼこ、だし巻き卵
- 中央：やわらかく煮たにんじん、里芋、鶏肉
- 奥：黒豆、栗きんとん
- 別の小皿：骨を取り除いた魚や、汁気のある煮物
最初からたくさん盛るのではなく、子どもが食べられる量だけを小さく盛り付け、足りなければ追加するのが基本です。「何が入っているか分かる」「取りやすい」「安全にかめる」の3点を満たせば、重箱でもワンプレートでも問題ありません。
