おせちをワンプレートに盛り付けると洗い物は少なくできる？

おせちはワンプレートに盛り付けると、洗い物を少なくしやすくなります。大皿や重箱を使わず、一人分を1枚の皿にまとめれば、食後に洗う器の数を減らせるためです。ただし、小鉢・豆皿・仕切り皿・取り分け用の器を増やすと、洗い物が多くなることがあります。

おせちをワンプレートにすると洗い物が少なくなる理由

ワンプレートでは、黒豆、数の子、紅白なます、伊達巻などを同じ皿に盛り付けます。料理ごとに小鉢を用意する必要がなくなるため、食器の数を抑えられます。

たとえば、4人分のおせちを一人ずつワンプレートにする場合、基本的には大皿4枚と、必要に応じて取り箸や汁物の器を使います。料理ごとに小鉢を並べる方法と比べて、洗う器をまとめやすいのがメリットです。

洗い物を減らすには、皿の枚数だけでなく、盛り付けに使う道具も増やさないことがポイントです。

一人につき大きめの平皿を1枚用意する
料理をまとめて載せられる、直径の大きい皿を選びます。皿が小さいと、別の器を追加することになりやすいためです。
汁気の少ない料理から盛り付ける
伊達巻、かまぼこ、栗きんとんなどを先に置き、黒豆や紅白なますは隣の料理に汁が移らない場所へ盛ります。
料理の間隔を空けて配置する
仕切り皿がなくても、料理同士の境目を作れば味が混ざりにくくなります。必要なら、少量の料理だけを小さなカップに入れます。
取り分け用の大皿を増やしすぎない
一人分ずつ盛り付ける場合は、料理を入れた大皿を何枚も用意しなくても済みます。取り箸も料理の数に合わせて増やさず、共用できるものを用意します。
食べ終わった皿を重ねる前に汚れを確認する
黒豆の汁や栗きんとんなどが残っている場合は、キッチンペーパーで軽く拭き取ると、洗いやすくなります。

小鉢やカップを料理の数だけ使うと、ワンプレートでも洗い物は増えます。ワンプレートの上に豆皿を複数置く盛り付けは見た目を整えやすい一方、皿と小鉢の両方を洗う必要があるためです。

汁が出やすい料理だけを小さな器に入れ、ほかの料理は皿に直接盛ると、見た目と洗いやすさを両立しやすくなります。紙製や使い捨てのカップを使う方法もありますが、家庭の分別方法や使用後の処理を確認して選びましょう。

すべてのおせち料理を1枚の皿に載せる必要はありません。汁気や温度の違いがある料理は、別の器に分けたほうが食べやすいことがあります。

この場合でも、すべてを個別の小鉢にせず、汁物だけを椀に入れる、煮物だけを共有の器にするなど、追加する器を絞ると洗い物を抑えられます。