おせちの子ども向け魚料理には何がある？

おせちの子ども向け魚料理には、骨を取り除いた焼き魚、甘めの照り焼き、魚のすり身を使った料理があります。特に、ぶりの照り焼き、鮭の焼き物、たいの塩焼き、伊達巻、かまぼこは、味付けや大きさを調整しやすい料理です。

子ども用に取り分けるときは、魚の骨を確認し、濃い味や硬い食材を避けて、食べやすい大きさに切ってください。

子どもが食べやすいおせちの魚料理

特におすすめしやすい魚料理3選

ぶりの照り焼きは、甘めにすると食べやすい

ぶりの照り焼きは、しょうゆやみりんを使った甘辛い味が特徴です。子ども用には、たれを薄めにして、身を一口大にほぐして出すと食べやすくなります。

ぶりには小骨が残っていることがあるため、盛り付ける前に身を割って確認してください。大人用をそのまま取り分けるのではなく、子ども用だけ味付けを控える方法もあります。

鮭の焼き物は、普段の食事に近く取り入れやすい

鮭は、塩焼きや西京焼きなどにできます。子ども向けには、塩分の少ないものを選び、皮と骨を取り除いてから、身を細かくほぐすと食べやすくなります。

市販の鮭料理は味付けが濃い場合があるため、購入品を使うときは表示を確認し、必要に応じて少量だけ盛り付けてください。

伊達巻は、魚のすり身を使った甘い料理

伊達巻は、魚のすり身と卵を使った料理です。甘い味とやわらかな食感で、焼き魚が苦手な子どもにも選びやすい料理といえます。

ただし、商品によって魚の種類、卵、小麦などの原材料が異なります。食物アレルギーがある場合は、購入前に原材料表示を確認してください。

年齢に合わせた出し方

同じ魚料理でも、子どもの年齢や食べる力によって適した形は変わります。小さい子どもには、骨、皮、硬い部分を取り除き、身を細かくほぐしてから出してください。

• 離乳食期：味付けのない魚を基本にし、おせち料理は原材料や味の濃さを確認して無理に与えない
• 幼児期：骨を取り除き、やわらかい身を少量から出す
• 学童期：食べやすい大きさに切り、骨がないか本人にも確認してもらう

かまぼこや伊達巻はやわらかく見えても、弾力があるため、年齢に合う大きさに切ることが大切です。食べるときは、子どもが急いで飲み込まないよう見守ってください。

子ども向けに避けたい出し方

子どもに魚料理を出すときは、料理の種類よりも、骨、味の濃さ、硬さ、大きさに注意が必要です。

• 骨を確認せず、そのまま皿に盛る
• 大人向けの濃い味付けを多く取り分ける
• 昆布巻きの昆布や魚を大きなまま出す
• かまぼこや伊達巻を厚く切る
• アレルギー表示を確認せずに練り物を出す

特に、たい、ぶり、鮭などの焼き魚は、見た目では骨が分かりにくいことがあります。取り分ける人が身をほぐしながら、指や箸で骨が残っていないか確認してください。

迷ったときは「骨なし・薄味・やわらかい」料理を選ぶ

おせちの子ども向け魚料理に迷ったら、まずは骨を取り除いた鮭やぶりの焼き物、伊達巻から選ぶと準備しやすいでしょう。魚そのものが苦手な場合は、魚のすり身を使った伊達巻やかまぼこを少量試す方法もあります。

用意するときは、子ども用の料理を別に作るか、調理の途中で取り分けて薄味にします。子どもが食べ慣れている魚を中心に、年齢に合った大きさとやわらかさで出すことがポイントです。