子ども向けのおせちメニューには、甘みがあり、食べ慣れていて、骨や硬さが少ない料理が向いています。黒豆、栗きんとん、伊達巻、かまぼこ、だし巻き卵、煮しめなどは、子ども用のおせちに取り入れやすい定番です。
子ども向けのおせちメニュー
| メニュー | 子どもが食べやすい理由 | 出すときの工夫 |
|---|---|---|
| 栗きんとん | さつまいもの甘みがあり、なめらかで食べやすい | 栗は年齢に応じて小さく切るか、さつまいもだけにする |
| 伊達巻 | やわらかく、卵の甘みがある | 食べやすい厚さに切る |
| 黒豆 | 甘く、やわらかい | 幼い子どもには、つぶすなど大きさを調整する |
| かまぼこ | やわらかく、見た目が華やか | 薄く切り、原材料やアレルギー表示を確認する |
| だし巻き卵 | 普段から食べ慣れている子どもが多い | 味を濃くしすぎず、一口大に切る |
| 煮しめ | にんじん、さといも、れんこんなどをやわらかくできる | 具材を小さく切り、十分に煮る |
| 紅白なます | 彩りがよく、さっぱりしている | 酸味が苦手なら、酢を控えめにして甘めにする |
| えびのうま煮 | お祝いらしさが出る | 殻と背わたを取り、身を小さくほぐして出す |
特に人気になりやすい甘いメニュー
栗きんとん
栗きんとんは、さつまいもの甘さで食べやすく、子ども向けのおせちに取り入れやすい料理です。栗の大きさや硬さが気になる場合は、栗を細かく切る、またはさつまいもの部分だけを取り分けます。
伊達巻
伊達巻は、卵焼きに近い食感で、普段から卵を食べている子どもなら選びやすいメニューです。市販品は商品によって甘さや原材料が異なるため、購入時は表示を確認してください。
黒豆
黒豆はやわらかく煮たものを選びます。ただし、幼い子どもに豆をそのまま食べさせると、誤って気管に入る危険があります。年齢に応じて、つぶす、細かく刻むなどの対応をしてください。
甘くない料理では煮しめや卵料理がおすすめ
甘いメニューが多くなりすぎるときは、煮しめ、だし巻き卵、鶏肉料理などを加えると、食べる料理の幅が広がります。
- 煮しめ：にんじん、さといも、れんこんなどをやわらかく煮る
- だし巻き卵：だしを利かせ、薄味にする
- 鶏の照り焼き：皮や脂を調整し、一口大に切る
- かまぼこ：薄切りにし、食べ慣れている場合に少量出す
- えびのうま煮：殻や尾を外し、身を食べやすくする
おせち料理にこだわらず、子どもが普段食べている卵焼き、唐揚げ、ミートボールなどを加えても問題ありません。お正月らしい飾り付けにすると、食べ慣れた料理でも特別感を出せます。
年齢に合わせて食べやすくするポイント
子ども向けのおせちは、メニューそのものだけでなく、硬さ、大きさ、味付けを調整することが大切です。
- 具材を子どもが持ちやすく、かみ切りやすい大きさにする
- 根菜や肉は、十分にやわらかく煮る
- 味の濃い料理は少量にする
- 魚やえびは、骨、殻、尾、背わたを取り除く
- 初めて食べる食材を、体調の悪い日に試さない
- 食物アレルギーがある場合は、原材料表示を確認する
特に、黒豆、栗、もち、えびなどは、年齢や食べる大きさに注意が必要です。餅は窒息の危険があるため、幼い子どもには無理に食べさせず、年齢にかかわらず食事中はそばで見守ります。
迷ったときの子ども向けおせちの組み合わせ
初めて子ども向けのおせちを用意するなら、次のような組み合わせにすると、甘い料理とおかずをバランスよく並べられます。
- 伊達巻またはだし巻き卵
- 栗きんとん
- やわらかく煮た黒豆
- にんじんやさといもの煮しめ
- かまぼこ
- 鶏肉料理や食べ慣れたおかず
この組み合わせを基本に、子どもの年齢、普段の好み、アレルギーの有無に合わせて減らしたり加えたりします。市販のおせちを選ぶ場合は、子ども向けと書かれているかだけでなく、具材の大きさ、味付け、アレルギー表示、保存方法も確認しましょう。
子ども向けのおせちは、黒豆、栗きんとん、伊達巻、かまぼこ、煮しめなどが基本です。食べ慣れた卵料理や鶏肉料理も加え、硬さや大きさ、味の濃さを子どもに合わせれば、無理なくお正月の食事を楽しめます。
