おせちで野菜嫌いの子どもが食べやすいメニューは？

おせちで野菜嫌いの子どもが食べやすいのは、甘めの味付けで、やわらかく、食べ慣れた料理に近いメニューです。特に、栗きんとん、甘めの煮しめ、紅白なますの大根、野菜入りの卵焼きなどは、野菜の苦みや食感を抑えやすい料理です。

野菜嫌いの子どもが食べやすいおせちメニュー

栗きんとんは、さつまいもの自然な甘さを生かせるため、野菜の苦みが苦手な子どもにも試しやすいメニューです。裏ごしすると口当たりがなめらかになり、繊維っぽい食感も抑えられます。

市販品を使う場合は、子どもが食べやすい大きさに分け、栗を丸ごと入れるかどうかを年齢に合わせて調整します。甘さが強いこともあるため、食べる量は少量からにするとよいでしょう。

煮しめは、にんじん、大根、れんこん、しいたけなどをだしやしょうゆで煮る料理です。野菜をやわらかく煮て、子どもが普段食べている煮物に近い味にすると、挑戦しやすくなります。

おせち用に大きく切った具材は、子ども用に取り分けてから小さく切る方法もあります。味が濃い場合は、子ども用の分だけ薄めたり、ごはんと一緒に出したりすると食べやすくなります。

紅白なますは大根とにんじんを使うため、野菜を食べるきっかけにできます。ただし、酢の酸味や生野菜の食感が苦手な子どもには、食べにくいことがあります。

子ども向けにするなら、大根とにんじんを細く切り、塩もみを強くしすぎないようにします。酢を控えめにして甘みを少し足す方法や、大根だけを少量取り分ける方法もあります。

生の野菜をまだ食べ慣れていない子どもには、無理に出さず、煮しめなど加熱した料理を優先しても問題ありません。

卵焼きが好きな子どもなら、細かく刻んだ野菜を卵液に混ぜる方法があります。にんじん、ほうれん草、かぼちゃなどは、やわらかく加熱してから使うと卵になじみやすくなります。

野菜が見えるだけで嫌がる場合は、最初から隠すことを目的にせず、細かくした野菜が入っていると伝えたうえで少量を出す方法があります。食べられたときに、無理に大げさにほめるよりも「にんじんが入っているけれど食べられたね」と具体的に声をかけると、次に試しやすくなります。

おせちに肉料理を加えられる場合は、鶏ひき肉などにつぶした野菜を混ぜたつくねも選択肢です。玉ねぎやにんじんを細かくして加熱し、ひき肉と混ぜると、野菜のかたさや苦みを抑えやすくなります。

味付けは、しょうゆやみりんを使った甘辛味など、普段のつくねに近いものが向いています。おせち料理の一品として作る場合でも、子ども用は濃い味にしすぎず、食べやすい大きさに切って出します。

野菜嫌いの子ども向けのおせちは、野菜料理だけで品数をそろえる必要はありません。伊達巻、かまぼこ、黒豆、魚や肉の料理など、子どもが食べ慣れているものを用意し、その中に少量の野菜料理を加えると試しやすくなります。

おせち料理は、料理によって塩分や糖分が多い場合があります。子ども用には取り分けてから小さく切り、量を控えめにします。硬い具材、丸い食材、弾力のある食材は、年齢や食べる力に合わせて大きさや硬さを調整してください。

最初に用意するなら、甘い味が好きな子どもには栗きんとん、煮物が好きなら甘めの煮しめ、卵料理が好きなら野菜入り卵焼きがおすすめです。子どもの普段の好みに近いメニューを一品選び、食べやすい形と少量から試すと判断しやすくなります。